Wiśnie w miodku

Składniki

1 kg wiśni
25 dag miodu

Przygotowanie

Wiśnie umyć i wysuszyć na sicie. Nałożyć do słoików, zalać miodem, zamknąć i pasteryzować przez 15-20 minut.

Sałatka śledziowa z papryką

Składniki

0,5 kg płatów marynowanych,
1 por (biała część),
mieszanka 3składnikowa,
6 ogórków konserwowych,
1 czerwona papryka,
1 zielona papryka,
6 jajek,
majonez,
pieprz, sól

Przygotowanie

Sledzie, por, ogórki konserwowe, papryke i jajka pokroic w kostke. Dodac mieszanke doprawic i wymieszac z majonezem.

Szarlotka ekkore

Składniki

1 kg-1,5 kg jabłek
kostka margaryny
0,5 kg mąki
3 żółtka
0,5 szklanki śmietany
łyżeczka proszku do piecznia
1 szkl. cukru pudru
cynamon

Przygotowanie

Z mąki, margaryny, śmietany, cukru, proszku do pieczenia, żółtek zagnieść ciasto. Podzielić na dwie części. Jedna schłodzić w lodówce, drugą zamrozić (ja obie chłodzę).
Blachę wyłożoną pergaminem lub wysmarowaną tłuszczem i wysypaną bułką wyłożyć jedna porcją ciasta. Podpiec w nagranym piekarniku przez 10 minut.

Jabłka obrać, zetrzeć na tarce, zmiksować lub pokroić w małe kawałeczki. jeżeli jabłka są mocno soczyste dodać odrobinę bułki tartej. Wyłożyć na podpieczony spód, Na górę albo zetrzeć na tarce (w przypadku mrożonego ciasta) lub poskubać drugą połowę ciasta. Piec 45-50 min. w temp. 180 stopni.

Jako wariację można ubić pianę z białek i wyłożyć na jabłka. Pianę najlepiej ubijać trzepaczką ręczną (jest wtedy bardziej puszysta, a pod koniec ubijania dodać do maks. pół szkl. cukru.

Inną możliwością jest zastosowanie innych owoców – rewelacyjne jest z wiśniami, ale równie dobrze mogą być śliwki, agrest, rabarbar, czarna porzeczka.

Po upieczeniu posypać cukrem pudrem lub polać lukrem

Przepis na mój lukier:
Cukier puder zalać odrobiną wrzątku (ok. łyżki) i wymieszać. Jeżeli jest za rzadkie dosypywać cukru – uzyskana konsystencja powinna przypominać gęste ciasto naleśnikowe,jeżeli za geste dolać wody lub soku z cytryny. Polać jeszcze ciepły placek – wtedy utworzy się błyszczaca skorupka, przy zimnym placku nie ma tego efektu.

Smacznego

Sałatka ze śledziem i buraczkami wg Różyczki

Składniki

4 grube płaty śledzi matias
2 cebule cukrowe
3 marchewki
4 buraczki czerwone
4 średnie ziemniaki
1 pęczek szczypiorku
3 duże ogórki kiszone
3 jajka na twardo
majonez
sól
pieprz

Przygotowanie

Śledzie wymoczyć 2 godziny, pokroić w kosteczkę, cebulę pokroić w kostkę, sparzyć na sitku wrzącą wodą.
Wystudzić i lekko posolić, posypać pieprzem.
Marchewkę, ziemniaki i jajka ugotować.
Buraczki ugotować osobno, wystudzić, zetrzeć na tarce na dużych oczkach, wszystko na osobne talerze.
Na dno przezroczystej salaterki ułożyć śledzia i cebulę, posmarować lekko majonezem.
Układać warstwy warzyw, aż do wyczerpania (każda warstwa ma być posmarowana bardzo cieniutko majonezem)pod koniec dodać pokrojonego ogórka,\.
Wierzch posmarować majonezem, posypać utartym na tarce jajkiem i posiekanym szczypiorkiem.
Odstawić na kilka godzin w chłodne miejsce.

Smacznego.

Drożdżowe bułeczki Hani

Składniki

0.5 kg. mąki
5 dag.drożdży
5 dag.cukru
0.5 kostki masła
sól
10 dag.sera żółtego – startego na tarce na dużych oczkach
10 parówek

Przygotowanie

Drożdże rozetrzeć z łyżką cukru i ok.połową szklanki ciepłej wody. Dodać 5 łyżek mąki, dokładnie wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce, aż rozczyn 2-krotnie powiększy swoją objętość.Mąkę przesiać na stolnicę w zagłębienie wlać rozczyn dodać miękkie masło, resztę cukru i 100 ml. ciepłej wody. Wyrabiać intensywnie ok.10 min,aż powstanie elastyczne ciasto. Przykryć i odłożyć w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.Następnie dodać sól (lekko oprószyć) i ponownie wyrobić.Rozwałkować na grubość 1 cm.Pokroić na 10 kwadratów.Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i na niej ułożyć te kwadraty w odstępach.Przykryć ściereczką i jeszcze chwilę odstawić do wyrośnięcia. Parówki pokroić na kawałki długości ciastek. Na każdym ciastku zrobić lekkie wgłębienie i lekko wcisnąć tam parówkę. Posypać startym serem żółtym.

Piec 20 min w temp.180 st.

Smacznego!

Różyczki pod serem

Składniki

250 g makaronu (rurki, świderki, kolanka)
250 g kalafiora
250 g brokuła

200 g żółtego sera (np. gouda)
1 czubata łyżka masła
1 łyżka mąki
220 ml wody lub delikatnego wywaru warzywnego
sól, biały pieprz, gałka muszkatołowa

Przygotowanie

Makaron ugotować al dente.
Brokuły i kalafior podgotować przez 10 minut we wrzącej wodzie.

W tym czasie przygotować sos. W rondelku rozpuścić masło. Dodać mąkę rozprowadzoną w zimnej wodzie (najprościej jest wymieszać ją w słoiku typu twist, potrząsając nim energicznie), starty ser, przyprawy. Mieszać na małym ogniu do połączenia składników.

Makaron oraz podzielone na mniejsze różyczki warzywa zalać gorącym sosem, zapiekać bez przykrycia ok. 40 minut w średnio nagrzanym piekarniku. Różyczki można wcześniej wymieszać z pokrojonymi w plastry i podsmażonymi na oliwie parówkami, ale według mnie lepiej smakują same warzywa z serem.

Brzoskwiniowy Milky Way

Składniki

biszkopt ciemny z 3 lub 4 jaj,
kilka łyżek masła czekoladowego,

600 ml. śmietany 36%,
6 batoników Milky Way,
3 śmietan-fixy,
puszka brzoskwiń,
2 galaretki brzoskwiniowe,
gorzka czekolada

Przygotowanie

Szklankę śmietany gotujemy z batonikami aż do ich rozpuszczenia i studzimy ją. Galaretki rozrabiamy w 3 szklankach gorącej wody. Resztę śmietany ubijamy na sztywno, dodajemy śmietan-fixy i ostudzoną masę batonikową. Biszkopt nasączamy syropem z brzoskwiń i smarujemy cienko masłem czekoladowym. Wykładamy masę śmietanową, układamy na niej pokrojone brzoskwinie i zalewamy tężejącymi galaretkami. Całość polewamy rozpuszczoną czekoladą. Smacznego!

klopsiki z niespodzianką

Składniki

-ok 60 dag mięsa wieprzowo-wołowego
-5 jajek
-łyżeczka mąki ziemniaczanej
-majeranek
-posiekana natka pietruszki ( drobno )
-ok 20 dag startego żółtego sera
-olej
-sól , pieprz

Przygotowanie

-do mielonego mięsa wbić jedno jajko , dodać mąkę ziemniaczaną i posiekaną natkę pietruszki oraz starty żółty ser , doprawić solą i pieprzem , po czym wyrobić , odstawić do lodówki na 1 godz
-jajka ugotować w osolonej wodzie , wystudzić , obrać ze skorupek
-każde jajko oblepić masą mięsną i posmarować olejem
-ułożyć na wysmarowanej olejem blaszce i wstawić do piekarnika , piec w 200 stopniach ok 40min
-w połowie pieczenia klopsiki odwrócić , by się równomiernie upiekły
-można podawać klopsiki z kartoflami , ryżem lub kaszą gryczaną
Polecam mój wymysł , danie sprawdzone i smaczne .Smacznego!

Tosty z serkiem topionym i jajkiem kasiuli

Składniki

Przepis na 2 porcje:
4 kromki chleba tostowego
4 trójkąty serka topionego
kilka piór koperku
pieprz
sól
1 jajko
1 łyżka mleka
olej

Do takich tostów polecam sos z pieczonego czosnku:
http://www.wielkiezarcie.com/recipe44473.html

Przygotowanie

Kromki chleba dokładnie posmarować serkiem topionym, następnie maczać w jajku wymieszanym z mlekiem i bardzo drobno posiekanym koperkiem, doprawić pieprzem i solą. Smażyć aż tosty się lekko przyrumienią.

Podawać z keczupem lub sosem czosnkowym

Naprawdę dobry piernik

Składniki

Produkty:

40 dag. mąki
szkanka maku
125 dag. margaryny
2 jajka
4 łyżki powideł
4 łyżki miodu
2 łyzki kakao
1 łyzeczka sody(kopiata)
2 paczki przyprawy do piernika
1 szkl. mleka
bakalie(orzechy,sliwki ,rodzynki,morele,migdały) łącznie okł, 30 dag
Mleczna czekolada do oblania piernika.

Przygotowanie

Margaryne rozpuscić i pozostawic do ostygnięcia.
Jaja z cukrem ubic za pomocą miksera,dodać kakao,mąkę wymieszana z sodą.Wsypać przyprawy do piernika,dodać miódi powidła, roztopiony tłuszcz i wlać mlekoi wsypać mak.Wszystko dokladnie wymieszać ina samym końcu dodać bakalie.
Cisato przełożyć do wysmarowanej i wysypanej tartą bułka formy( duża keksówka)
i piec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 60 minut.
zagotować 2 łyki wody i rozpuścic w niej czekoladę ,polać gorący piernik i pozostawic do ostygnięcia (piernik najlepszy jest po 2 dniach,ale świeży rownież bdb. smakuje)

Życzę smacznego i czekam na opinie