solanka duszona – gruzińska

Składniki

75 dag mięsa bez kości(wieprzowe,wołowe, baranie)
3 kwaszone ogórki
3 cebule
3 łyżki koncentratu pom.
1 szklanka białego wytrwnego wina
2 ząbki czosnku
5 łyżek oleju (oliwki)
sól,pieprz
ziele ang.
imbir w proszku
natka pietruszki lub koperek

Przygotowanie

Z mięsa usunąć błony i tłuszcz,pokroić na nieduże kawałki.Na patelni silnie rozgrzać ok.3 łyżek olejui obrumiienić kawałki męsa.Przełożyć do rondla.Cebulę pokroić w kostkęi podsmażyć na pozostałym oleju, dodać do mięsa.Ogórki obrać ze skórki ,przekroić wzdłuż, usunąć pestki i pokrić w półplasterki.Ząbki czosnku oczyścić, pokroić, rozetrzeć z solą,dodaćdo mięsa wraz z ogórkami i koncentratem pom.Do rondla wlać 2 szklanki gorącej wody i wino,dodać przyprawy i dusić pod przykryciem na wolnym ogniu, aż mięso będzie miękkie.Zdjąć z ognia,przyprawić do smaku, dodać oliwki,wymieszać,posypać drobno posiekaną natką lub koperkiem.Do duszenia nie dodawać zbyt wiele soli, bo ogórki mogą być słone.Po zestawieniu z ognia wyjąc ziele angielskie,by potrawa nie stała sie gorzka.Podawać z ryżem lub kaszą gryczaną.

By przepisynaobiad1

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s