Kluski bułane Babci Marysi

Składniki

Dla 8 osób:

2 kg ziemniaków
ok. 3/4 kg mąki
3 łyżeczki soli
masło lub przegotowane mleko do smaku

Przygotowanie

Ziemniaki obieramy, płuczemy i ścieramy na tarce o jak najmniejszych oczkach. Na większej misce rozkładamy lnianą ściereczkę i ostrożnie przelewamy na nią starte ziemniaki. Rogi ściereczki trzymamy razem, tak, by ziemniaki nie dostały się do soku. Wyciskamy możliwie jak najwięcej soku, by ziemniaki w ściereczce były jak najbardziej suche. Sok wylewamy, a skrobię, która została na dnie miski mieszamy z suchą masą ziemniaczaną. Z masy formujemy niezbyt zbite kuleczki wielkości orzecha włoskiego. Zagotowywujemy 3 l wody i solimy ją. Do wrzącej wody wrzucamy uformowane kuleczki, a gdy ponownie zawrzą, gotujemy przez 7 minut, Dodajemy 1/3 mąki, energicznie mieszając na gładką masę [ciągle gotując], następnie dodajemupołowę pozostałej mąki, znów mieszając na gładką masę, i tak samo robimy z resztą mąki. Całośc gotujemy 10 jeszcze minut. Podajemy w głębokich talerzach, starajac się pozostawić środek talerza pusty. Do środka nalewamy trochę roztopionego masła lub przegotowanego mleka.

Smacznego!.

By przepisynaobiad1

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s