Gołąbki inaczej – Jeżyki z mielonego, kapusty, kaszy i ryżu

Składniki

Pół główki dużej kapusty bądź jedna malutka główka

Pół kilo mięsa mielonego

1 szklanka kaszy gryczanej

1 szklanka kaszy mannej (grysik)

1 szklanka ryżu

5 jajek

1 kostka rosołowa, najlepiej drobiowa

Olej do smażenia

Ulubione przyprawy

SOS:
2 opakowania ciemnego sosu do pieczeni Knorr🙂 lub łyżka koncentratu pomidorowego i odrobina mąki,

Przygotowanie

Kapustę dość drobno szatkujemy, zasalamy i odstawiamy na pół godzinki aby zmiękła. Następnie kapustkę wygniatamy i przekładamy do większej miseczki. Do wygniecionej już surowej kapusty wrzucamy mielone, szklankę kaszy gryczanej, szklankę ryżu, szklankę kaszy manny, 5 surowych całych jajek, przyprawiamy ulubionymi przyprawami (ja przyprawiam dużą ilością pieprzu, Vegety i maggi). Całość mieszamy dokładnie. Wychodzi nam z tego dość dziwna papka, z której formujemy albo kuleczki jak na mielone, albo podłużne gołąbki, jak kto woli🙂 Zaznaczam że wszystko co wrzucamy do miski i mieszamy jest surowe i nie ugotowane!🙂

Uformowane jeżyki wkładamy na gorący olej i obsmażamy z każdej strony aby nabrały ładnego rumianego koloru i stwardniały, dzięki czemu nie rozwalą się podczas gotowania. Po obsmażeniu jeżyków układamy je w garnku, w taki sposób aby się nie gniotły. Zalewamy jeżyki gorącą wodą, na tyle, aby woda przykryła wszystkie jeże i wrzucamy kostkę rosołową. Jeże mają gotować się w tym bulionie na małym ogniu, około 40 minut pod przykryciem. W razie ubywania bulionu należy dolać wody aby jeże były cały czas pod wodą. Czas gotowania zależy od wielkości jeży. Należy więc na bieżąco kontrolować jak się mają nasze jeżyki.

Jeże najlepiej smakują podane z surówką w CIEMNYM sosie do pieczeni Knorr. Można jednak podać je z tłuczonymi ziemniaczkami, surówką, i polać sosem własnym. Sos własny powstaje po wyjęciu jeżyków z bulionu w którym się gotowały, można do tego wywaru dodać łyżkę przecieru pomidorowego i zagęścić mąką.

Smacznego🙂

By przepisynaobiad1

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s