po prostu pączki

Składniki

50dag.maki
szczypta soli
5 łyzek cukru
3/4 szkl.mleka
10dag masła lub margaryny
2 zółtka
5 dag.drożdży
1 cytryna
kieliszek spirytusu
cukier waniliowy
skórka pomaranczowa
3 łyżki cukru pudru
konfitura owocowa lub powidła
tłuszcz do smażenia

Przygotowanie

Przesianą przez sito mąke i szczyptę soli wsypac do miski.Pośrodku zrobić wgłebienie do którego wlać lekko podgrzane mleko i rozpuszczone w nim drożdże z łyżeczką cukru.Pozostały cukier i cukier waniliowy rozsypac na brzegach miski.Przykryc ściereczka i pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośniecia.Margarynę rozpuścic i ostudzic.Cytrynę sparzyć,osuszyć i zetrzeć skórkę.
Do wyrośniętego zaczynu dodac zółtka ,spirytus i wyrabiać najlepiej ręką.Pod koniec dodac ostudzony tłuszcz i skórkę cytrynową.Wyrabiać do momentu az ciasto zacznie nam “odchodzić”od rak.Pozostawić do wyrosnięcia.
Z wyrośniętego ciasta formowac kulki i umieścić je na posypanym mąką blacie.Bardzo mocno rozgrzac tłuszcz w szerokim naczyniu i ostrożnie wkładac lekko spłaszczone pączki.Gdy nabiorą złotego koloru odwrócić je.Pączki należy wyjąć łyżka cedzakową i osączyć na pergaminie lub papierowym ręczniku z nadmiaru tłuszczu.Podgrzac konfiturę i nałożyć ja do szprycki lub grubej strzykawki.Wciskac w gorące pączki.Wycisnać sok z cytryny,połączyć z cukrem pudrem ,polac wystudzone paczki ,udekorować skórka pomaranczowa.

By przepisynaobiad1

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s