Zupa warzywna z zacierką-bardzo pożywna

Składniki

Udko z kurczaka lub jakieś mięsko na którym zwykle gotujemy zupy
3-4 litry wody (zależy jaki kto ma garnek i jaka gęstość zupki lubi)
3 marchewki
1 pietruszka (korzeń)
1/2 korzenia selera lub seler naciowy
4-5 ziemniaków
1/2 kalafiora
1/2 pora
2 młode cebulki razem ze szczypiorkiem (nie za duże)
3-4 plastry boczku (najlepiej wędzonego ale nie koniecznie)
natka pietruszki drobno pokrojona
ziarenka ziela angielskiego, pieprzu, 2 listki laurowe
vegeta lub ziarenka smaku
pieprz, sól
magi lub inna przyprawa do zup (nie koniecznie)
Do zacierki:
jajko, mąka

Przygotowanie

Wodę zagotować. Dodać mięsko oraz ziarenka pieprzu,ziela angielskiego, listki laurowe i chwilę pogotować (jeśli jest to mięso inne niz drób trzeba pogotować dłużej).
Do wywaru dodać utarte na tarce (lub pokrojone w kostkę) warzywa: marchew,seler i pietruszkę. jeśli używamy selera naciowego drobno go pokroić. Dodać pokrojony por i gotować około 10 min.
Następnie dodac pokrojone w kostkę ziemniaki i kalafiora rozdzielonego na małe główki.Doprawić solą, pieprzem i vegetą.Gotować wszystko aż będzie prawie miękkie.
Przygotować zacierkę: ugniatać mąke z jajkiem do uzyskania elastycznej masy.
Zacierkę zetrzeć na tarce lub odrywać palcami wprost do garnka.Gotować do miękkości.
W tym czasie boczek pokroić w kostkę i podsmażyć na patelni, dodać pokrojoną młodą cebulke wraz ze szczypiorkiem i jeszcze chwilę smażyć.
Wszystko z patelni dodać do garnka z zupą (jeśli ktos nie lubi zbyt tłustej zupy boczek i cebule należy wcześniej odsączyc z tłuszczu).
Dodać natkę pietruszki i doprawić do smaku magi.
Smacznego.
Podana przeze mnie ilość składników jest umowna i taka z jakiej ja robiłam zupę. Można zwiększać lub zmniejszać ilość-każdy lubi inaczej.

By przepisynaobiad1

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s