tort

Składniki

Biszkopt:
10 jaj
30 dkg. mąki
30 dkg.cukru
2 łyżeczki pr. do pieczenia
1 łyżka octu, lub soku z cytryny

Mak:
6 jaj
20 dkg. maku mielonego
18 dkg. cukru
5 dkg. mąki
1 łyżeczka pr. do pieczenia

Krem:
3 k. masła
6 żółtek
cukier puder
2 gorzkie czekolady – roztopić
2 małe kieliszki rumu lub wódki

Przygotowanie

Pieczemy biszkopt .

Mak:
Mak zaparzyć 1/2 szkl. wody. Żółtka utrzeć z cukrem, dodać wystudzony mak – wymieszać,dodać ubite na sztywno białka,mąkę i proszek do pieczenia.Ciasto wylać do dużej tortownicy (30 cm. w tej samej upiec wcześniej biszkopt) Piec ok. 30 min. Wystudzić. (najlepiej biszkopt i mak upiec dzień wcześniej).

Krem:
Żółtka (wcześniej sparzone) utrzeć z cukrem pudrem (cukru dodać wg własnego uznania jak kto woli mniej lub bardziej słodki).Masło utrzeć na puszystą masę, powoli dodawać utarte z cukrem żółtka i ciągle ucierać,stopniowo dodawać roztopioną i wystudzoną czekoladę (może być zaparzone kakao) na koniec małymi porcjami wlewać rum i nadal ucierać,aż masa będzie puszysta.

Biszkopt przekroić dwa razy (żeby powstały trzy krążki)
Mak przekroić wzdłuż na pół (żeby były dwa krążki)

Wszystkie krążki można nasączyć mieszaniną wódki wody i cukru.

Sposób łączenia: jeden krążek biszkoptu posmarować częścią kermu nałożyć krążek makowy i znowu krem, krążek biszkoptu i krem, znowu mak i krem i na górę krązek biszkoptu. Całość posmarować kremem i dowolnie udekorować. Smacznego.

By przepisynaobiad1

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s